Das vegane 5:2-Prinzip

Das 5:2-Intervallfasten funktioniert nach einem einfachen Prinzip: Während an zwei Tagen die Woche vegan gefastet wird, darf an den restlichen fünf Tagen nach Herzenslust vegan geschlemmt werden. Elisabeth Fischer zeigt in ihrem Buch ­„Vegan 5:2“ einfache Rezepte für ein nachhaltig gesünderes und schlankeres Leben. - Mehr Kochrezepte finden Sie ab Freitag im neuen COOKING-Magazin!

Das 5:2- Prinzip

So funktioniert es. Vegan 5:2 beruht auf dem Prinzip, dass an zwei Tagen pro Woche vegan gefastet und an fünf Tagen vegan genossen wird. An den beiden Fasttagen sollten nur jeweils 500 Kalorien aufgenommen werden. Durch den Wechsel von Fasttagen und solchen, an denen normal gegessen wird, kommt es zur kontinuierlichen Gewichtsreduktion, ganz ohne lästigen Jo-Jo-Effekt. Pro Monat kann man auf diese Weise vier bis fünf Kilogramm verlieren. Den 5:2-Wochenrhythmus gestalten Sie selbst – es kann an zwei Tagen hintereinander gefastet werden, Sie können aber auch getrennte Fasttage einlegen. Am Abnehmerfolg ändert das nichts. Zudem verhilft Ihnen Intervallfasten nicht nur zum Wunschgewicht, sondern senkt auch den Cholesterinspiegel, den Blutdruck sowie die Triglyceride im Blut.

2 Tage vegan fasten. An den beiden 500-Kalorien-Tagen sollten Sie drei Mahlzeiten zu sich nehmen: Frühstück, Mittag- und Abendessen. Dabei sollten Sie nur basische Naturprodukte wie Gemüse, Kräuter, Erdäpfel, Früchte und Beeren essen. Dies fördert die Säure-Basen-Balance des Körpers. Zucker ist an diesen Tagen tabu. Das 5:2-Intervallfasten ist alltagstauglich, leicht durchzuhalten, flexibel und kann auch längerfristig durchgeführt werden. Auch wenn Sie kein Veganer sind und sich nicht ausschließlich pflanzlich ernähren, können Sie trotzdem von „Vegan 5:2“ profitieren. Halten Sie auf jeden Fall die zwei veganen Fasttage ein.

5 Tage vegan genießen. An fünf Tagen die Woche kann genussvoll vegan und vollwertig geschlemmt werden. Sie müssen auch keine Kalorien zählen. Durch die Fastentage ist der Körper an kleinere Portionen gewöhnt, weshalb Sie auch an diesen restlichen fünf Tagen der Woche schneller satt sein werden.

Buchtipp: Zwei ­Erfolgskonzepte in einem Buch: ­Die 5:2-Diät und Vegan fasten. ­Erschienen im Kneipp Verlag,
132 Seiten um 17,99 Euro.