Weihnachtsbäckerei
Mit diesen 5 Tricks machen Sie Weihnachtskekse kalorienärmer
Kekszeit ist Wohlfühlzeit. Wenn es nach uns ginge, dürfte es im Dezember ruhig ein bisschen schneien - vor allem Staubzucker. Doch viele von Ihnen kennen das Dilemma: Die Keksdose ist ein emotionaler Safe Space, aber eben auch eine kleine Kalorienfalle. Die gute Nachricht? Sie müssen nicht auf Vanillekipferl & Co. verzichten. Mit ein paar simplen Tricks lassen sich Weihnachtskekse deutlich leichter - und trotzdem superlecker- backen.
1. Weniger Butter
Butter ist der heilige Gral der Weihnachtsbäckerei, aber oft lässt sich ein Teil problemlos ersetzen. Versuchen Sie:
- Ein Drittel der Butter durch fettarmen Topfen oder griechischen Joghurt zu ersetzen
- Einen Teil durch Apfelmus auszutauschen (gibt Saftigkeit und spart ordentlich Kalorien)
2. Zucker? Geht auch smarter
Zucker reduziert man am besten schrittweise, oft merkt niemand den Unterschied. Sie können außerdem:
- Erythrit oder Xylit verwenden - die haben deutlich weniger Kalorien
- Gewürze stärker einsetzen: Vanille, Zimt, Kardamom oder Zitronenabrieb lassen Rezepte automatisch süßer wirken
3. Vollkornmehl
Keine Sorge, niemand verlangt nach Vollkorn-Lebkuchen, der wie Knäckebrot schmeckt. Aber: Ein Drittel des Mehls durch feines Dinkel- oder Vollkornmehl zu ersetzen, macht Kekse ballaststoffreicher und sättigender - ohne am Geschmack zu rütteln.
4. Clever füllen statt dick auftragen
Kekse werden oft durch die Füllung zu kleinen Kalorienbomben. Bessere Alternativen:
- Zartbitter statt Vollmilchschokolade
- Marmelade ohne Zuckerzusatz
- Dünne statt großzügige Glasurschichten
5. Nüsse bewusst einsetzen
Nüsse sind gesund, aber eben sehr kalorienreich. Versuchen Sie deshalb:
- gehackte Mandeln oder Walnüsse sparsam einzusetzen
- einen Teil durch Haferflocken zu ersetzen (für Crunch & gute Ballaststoffe)
Sie müssen Ihre Lieblingskekse nicht neu erfinden: ein paar kleine Anpassungen reichen, um sie leichter, gesünder und trotzdem absolut weihnachtstauglich zu machen.
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