Gesund & macht schlank
Spargel hat wieder Saison
Die beliebteste Stange der Wiener: Ob klassisch mit Hollandaise oder knackig aus der Pfanne.
Witterungsbedingt ein wenig später als in den vergangenen Jahren hält ab heute die Spargelsaison Einzug in die Wiener Märkte. Die ersten Straßenstände bieten frisch geernteten heimischen Spargel an. Mehr als 500 Kilo des leckeren Gemüses sind bereits im Umlauf. Nach dem Ende der Regenzeit folgt der große Nachschub.
Powerstange
Frisch gestochen wird dabei auch vor den Toren
Wiens. Im Marchfeld profitiert der Spargel von der langen Anbauerfahrung der
Landwirte und den speziellen Bodenverhältnissen, die dem Gemüse weniger
Bitterstoffe verleihen.
Doch nicht nur wegen des Geschmacks, vor allem auch zur Gewichtsreduktion erfreut sich der Spargel großer Beliebtheit. Da er zu 90 % aus Wasser besteht, ist der Spargel äußerst kalorienarm (ca. 17kcal/100g). Zudem enthält er Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Grüner Spargel ist vitaminreicher und schmeckt würziger.
Facts zum Spargel
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